Da planta à embalagem
Um percurso de cuidado, conhecimento e qualidade que preserva o melhor de cada planta.
Um percurso onde natureza, conhecimento e cuidado se encontram para preservar aquilo que cada planta tem de melhor. Antes de uma planta aromática chegar à nossa cozinha ou ser preparada numa infusão, existe todo um percurso. Da origem da matéria-prima à seleção, transformação e conservação, cada etapa influencia as características do produto final.
Tudo começa na planta
Folhas, flores, caules, sementes, frutos ou raízes. Dependendo da espécie, diferentes partes da planta podem ser selecionadas e utilizadas. Cada uma apresenta características próprias de cor, aroma, textura e sabor, tornando a diversidade das plantas aromáticas particularmente rica.
Tal como acontece com outros produtos de origem vegetal, a qualidade da matéria-prima é determinante para aquilo que encontramos posteriormente na embalagem.
Conhecer a planta é também compreender a origem daquilo que consumimos.
A secagem: preservar para conservar
Depois da colheita, muitas plantas passam por um processo de secagem.
A redução da humidade permite aumentar a sua estabilidade e facilitar a conservação, procurando simultaneamente preservar as características próprias de cada espécie. É um processo particularmente importante porque prepara a matéria-prima para as etapas seguintes de transformação, seleção e armazenamento.
Origem
Tudo começa com a seleção da matéria-prima.
Transformação
A planta é preparada de acordo com as características pretendidas.
Controlo
O produto é acompanhado ao longo das diferentes etapas.
Embalamento
Uma etapa essencial para proteger e conservar.
A embalagem também protege
A embalagem não serve apenas para apresentar um produto. Ajuda a protegê-lo da humidade, luz, contaminações e odores externos, fatores que podem interferir com as suas características ao longo do tempo. Depois de aberta, os cuidados continuam em casa: conservar corretamente as plantas contribui para preservar o seu aroma, sabor e qualidade.
Um bom produto começa numa boa matéria-prima e continua no cuidado dedicado a cada etapa.
Tradição e conhecimento que evoluem
Trabalhar com plantas aromáticas e medicinais é uma atividade profundamente ligada ao conhecimento da natureza. Ao conhecimento transmitido entre gerações juntaram-se, ao longo do tempo, novas técnicas, equipamentos, processos de controlo e exigências de qualidade. Na Américo Duarte Paixão, Lda., esta ligação entre tradição e evolução faz parte de uma história iniciada na década de 1940 e que continua a ser construída diariamente.
Da planta à embalagem... Da tradição ao presente... O mesmo cuidado em cada etapa.
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