Instalações

As instalações da ADP encontram-se devidamente licenciadas, cumprindo todas as exigências previstas pela lei. De entre as quais destacam-se, resumidamente, aquelas que podem interferir directa ou indirectamente na segurança alimentar:

  • São garantidas temperatura (dadas as circunstâncias da actividade a temperatura varia entre 18ºC e 25º), humidade (50 e 70%), e qualidade do ar (a atmosfera é respirável e livre de gases tóxicos, incómodos, ou infectantes) ideais para a prevenção de doenças nos colaboradores e contaminações nos produtos. É de salientar que existem dispositivos naturais, ou forçados de drenagem e ventilação de partículas que impedem a sua difusão no ambiente de trabalho e para os produtos;
  • A iluminação é a adequada em toda a instalação, permitindo a execução correcta de tarefas e o alcançar de níveis de higiene adequados. As lâmpadas estão todas protegidas;
  • Os pavimentos, tectos, e paredes apresentam uma cor clara de forma a garantir a correcta visualização de potenciais sujidades, desgastes, e limpezas ou desinfecções deficientes. Os revestimentos ou estruturas da instalação não libertam substâncias nocivas que possam transmitir-se para os produtos;
  • As superfícies permitem uma boa higienização;
  • Os equipamentos e utensílios permitirem uma fácil limpeza e desinfecção. Existem lavatórios ao longo da unidade devidamente equipados para a higienização das mãos;
  • Todas as divisões estão correctamente identificadas.

 

Entre os diversos espaços existentes encontram-se:

ESCRITÓRIO: Tratamento de todo o processo administrativo e contabilístico;

LOJA: Venda ao público de chás e produtos dietéticos;

EXPEDIÇÃO: Parque de encomendas preparadas e expedição das mesmas;

EMBALAMENTO MANUAL: Todas as plantas com maior dimensão, são embaladas manualmente pelas nossas colaboradoras;

EMBALAMENTO AUTOMÁTICO: Onde decorre todo o processo de embalamento em série, de forma automática;

ESCOLHA MANUAL: O produto final é sempre submetido a uma escolha manual, para retirar da planta elementos estranhos que apareçam;

SALA DE INFUSÃO: Sala de embalamento dos chás em saquetas de infusão;

SALA DE MOAGEM: É efectuada, normalmente, em produtos vendidos a granel. Esta operação é feita na secção de moagem, onde existem dois tipos de moinhos: o moinho de facas para realizar pós finos de 0,5 a 3mm e o moinho de martelos, capaz de moer todo o tipo de produtos quebradiços como cascas e raízes, resultando uma trituração mais grosseira;

SALA DE CORTE: Este processo é efectuado através da máquina de corte e com ajuda de crivos que separa as partículas pelas suas dimensões. Associada a esta operação está sempre uma Pré-escolha grosseira da Matéria-prima. Esta inspecção inclui o uso de sonda e bandas magnéticas fixadas na boca de saída da máquina de corte para a detecção de metais;

REFEITÓRIO: Sala de refeições com cozinha, para todos os colaboradores da ADP. Lda;

BALNEÁRIOS: Balneários masculinos e femininos;

WC's.

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